Namun, kini penampilan serta rasa risoles mengalami perubahan dan modifikasi yang kreatif. Selain lezat, risoles gaya baru ini juga sanggup membuat lidah “berdansa”.
Di Simplisio Resto, misalnya, kita dapat menjumpai risoles dingin dalam sepuluh varian warna dan rasa berbeda. Rasa yang ditawarkan pun sangat unik dan mengejutkan lidah. Semua varian isi dibuat dari selai durian. Hmm… rasa manis, gurih, bercampur aromanya yang memikat, menjadi identitas utama risoles ini.
Anda pasti penasaran untuk segera melahap lelehan durian nan lezat ini. Lihat juga tampilannya yang revolusioner.
Untuk membedakan cita rasanya, sang penggagas, Marlissa Anggina, memoles masing-masing rasa dengan isyarat warna. Misalnya merah muda untuk rasa keju kismis, ungu tua untuk rasa blueberry, merah stroberi, hijau untuk rasa wafer Oreo, dan warna-warna lain yang cerah mengundang selera.
Tak seperti risoles goreng yang kerap dijadikan makanan pembuka, risoles dingin lebih cocok disajikan sebagai hidangan penutup alias dessert. Risoles legit ini bisa juga berperan sebagai makanan kecil pada waktu senggang. Rasa manisnya yang menyeruak di lidah, tereksplorasi sempurna saat “si bantalan” apiknya dimasukkan terlebih dulu ke lemari pendingin.
“Saya coba kembangkan dengan inovasi risoles dingin dan manis. Ada sepuluh varian rasa yang diciptakan. Bahkan, saya pun memberikan pilihan lain dari risoles ini dalam kondisi beku. Jadi, jatuhnya seperti es krim,” ujar Marlissa.
Simplisio yang berlokasi di Jalan Karapitan, Bandung, memilih durian sebagai bahan dasar isian risoles dingin. Namun, sebelum disajikan, durian sudah diproses terlebih dulu menjadi krim atau saus yang lembut.
Risoles dingin ala Simplisio semakin unik dengan varian isi yang berbeda. Sebut saja rasa keju kismis. Selain krim yang manis, di balik gulungan kulitnya terdapat pula keju dan kismis sebagai tambahan. Demikian juga dengan wafer Oreo. Di sela-sela menikmati kelembutannya, rasa renyah pun hadir melengkapi kejutan yang tersaji.
Sumber : http://www.okefood.com/read/2012/12/13/488/731524/manis-gurih-risoles-dingin
0 komentar:
Post a Comment