Resep Makanan : Bubur Sumsum Jagung Manis

BUBUR sumsum merupakan salah satu jenis makanan berbuka puasa yang digemari banyak orang. Rasa manis dan aroma menggoda dari gula merah dan daun pandan menjadikan bubur sumsum punya kekhasan. Agar lebih beraroma, berikan pula jagung manis.

Bahan-bahan:
1 buah jagung manis, sisir (ambil biji jagungnya saja)
150 gr gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
600 ml santan encer
pipilan jagung untuk hiasan

Bubur sumsum:
200 gr tepung beras
300 ml santan kental
700 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
150 ml gula merah cair

Cara membuat:
1. Adonan jagung: masak santan cair, jagung yang sudah disisir, garam, daun pandan, dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Setelah masak, buang pandannya, blender hingga halus.
2. Bubur sumsum: campurkan tepung beras dan santan, aduk hingga merata.
3. Rebus air, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian, masukkan perlahan adonan jagung dan bubur sumsum, aduk hingga rata dan mengental.
4. Tuangkan bubur sumsum jagung ke dalam mangkuk saji perlahan. Taburi dengan pipilan jagung sebagai hiasan.
5. Tambahkan gula merah cair sesuai selera.

Tips:
Jagung dapat diganti dengan ubi merah atau labu kuning karena memiliki gizi yang sama.

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2012/08/06/310/674023/bubur-sumsum-jagung-manis