Resep Makanan : Sate Ikan Bumbu Kunyit

MEMBUAT satai tak hanya daging sapi dan ayam, daging ikan pun bisa digunakan untuk satai. Walau teksturnya halus, ikan bisa dipadankan dengan bumbu kunyit.

Bahan:
350 gr daging ikan tenggiri, haluskan
150 gr udang, cincang kasar
3 sdm tepung sagu
1 butir telur
50 gr bumbu dasar kuning
2 cm kencur, haluskan
2 buah cabai merah besar, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
3 lembar daun jeruk, iris
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Pelengkap:
Saus cabai botolan

Cara membuat:
1. Campu tenggiri dan udang, aduk rata, masukkan sagu, telur, bumbu dasar kuning, cabai merah halus, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian, sisihkan
2. Ambil satu tusuk satai, bentuk adonan lonjong, lakukan terus hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak goreng, goreng hingga berwarna coekalt keemasan, angkat.
4. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.


Sumber :
http://food.okezone.com/read/2012/12/23/307/736082/satai-ikan-bumbu-kunyit